早餐—清粥、小菜与鸡蛋饼的做法

早餐—小菜与做好鸡蛋饼的4大要点

呵呵，不多扯了，上菜吧，除了上脆笋火腿小咸菜的做法外，也把如何才能成就一张轻薄软嫩的鸡蛋饼的方子贴上来哈。

脆笋火腿小咸菜

原料：

烟熏片火腿5片、蒜苗7、8根、小脆笋7、8根、雪菜1小碗、蒜2瓣。

调料：

鸡精、糖各适量。

做法：

1、所有的材料处理成丁，蒜切末。

2、炒锅内热油，三成热时，下入蒜末煸香。

3、下入雪菜，翻炒直至水份尽干，香味出来，下入适量糖，以中和雪菜的咸味。

4、将脆与青蒜依次下锅，炒至青蒜断生。

5、下入火腿，略炒，调入鸡精，炒匀即成！

这道菜最好是将火腿改为培根，不过，顺序也要变一下，在1、2步之间下入培根即可。